Tojáskrokett

A minap kellett valami gyors feltét a zöldborsófőzelékhez, húsfélét éppen nem akartam, ezt találtam ki, pontosabban, a recept a Horváth Ilona-féle szakácskönyvből való. Gyors, finom és vegetáriánus, de mivel olajban sült és még vaj is van benne, nagyon kell hozzá valami könnyű főzelék, illetve saláta.

Hozzávalók:
6 dkg liszt
4 dkg vaj
2 dl tej
2 kemény tojás
1 nyers tojás
2 dkg sajt
só
bors
morzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez

Elkészítés:
A vajból, a lisztből és a tejből nagyon sűrű besamelmártást készítünk és kihűtjük. Belekeverjük az apróra vágott főtt tojásokat, a reszelt sajtot, elkeverjük a nyers tojással, fűszerezzük, majd vizes kézzel rudakat (amik nekem szétlapultak, illetve eltörtek) vagy pogácsákat formálunk, morzsába hempergetjük, és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Legközelebb szerecsendiót vagy petrezselyemzöldet is fogok tenni bele.